Infinity chilipeper heetste ter wereld

Er is een nieuwe recordhouder wat betreft de heetste chilipeper ter wereld. De in Groot-Brittannië gekweekte Infinity chilipeper heeft het record van de Bhut Jolokia verbroken.

De Britse Infinity scoort 1.067.286 eenheden op de schaal van Scoville. Deze meet de hoeveelheid capsaïcine, dat bestanddeel in hete pepers bepaalt hun pittigheid. Met deze waarde laat hij de Spaanse peper ver achter zich, deze scoort maar een beschamende 1.000 eenheden op de schaal. Ook het vorige record van de Bhut Jolokia, zo'n 1.000.000, is aardig verbeterd.

De chilipeper is zeker niet voor watjes, de naam Infinity werd dan ook niet zomaar gekozen. Die wijst namelijk op de lange duur dat de brandende smaak van de peper blijft hangen. Bij normale pepers is melk drinken een echt wondermiddel om de brandende smaak te dempen maar bij de Infinity helpt ook dat niet. De Britse kweker vergelijkt de smaak met het gevoel dat je hebt wanneer je een brandend kooltje eet. (TDC)